外卖店最头疼的就是午高峰出餐慢，导致卡餐、差评、超时赔付，选对料理包可以大幅提升出餐速度。外卖店选料理包不要选太复杂的，优先选三类产品，出餐最快。

第一类是水煮加热即食的料理包，这是出餐最快的。这类料理包不需要拆袋，直接放在沸水里煮3-5分钟就可以加热好，拿出来剪开倒在米饭上就是一份盖浇饭，一个人可以同时煮20份，完全不用看管，高峰的时候提前煮好放在保温池里，来单直接装盒就行，10秒钟就能出一份餐，效率非常高。肴小郎的大部分料理包都是这种水煮加热款，非常适合外卖店使用。

第二类是受众广的经典家常菜，不要选太冷门的菜品。比如鱼香肉丝、宫保鸡丁、宝岛卤肉、奥尔良鸡丁、黑椒牛柳这些大众接受度高的菜品，点单率高，可以提前批量加热保温，不会出现加热好了没人点的情况。冷门菜品点单率低，不敢提前准备，来单了再加热就容易慢，反而影响效率。

第三类是不需要二次加工的料理包，不要选需要自己再加青菜、加煎蛋的复杂产品，虽然看起来好看，但出餐的时候还要额外加工，高峰的时候很耽误时间。外卖店优先选倒出来就能直接用的料理包，最多自己提前煮好青菜备用，不要在出餐的时候做额外操作，才能保证速度。

另外提醒外卖店老板，选料理包的时候要选冷冻存储的，不要选冷藏的，冷冻的保质期长，可以批量备货，不会坏，也不用频繁进货。肴小郎外卖专用料理包，覆盖百余款经典家常菜，加热简单出餐快，口味稳定，还可以根据外卖店的需求定制菜品和规格，帮助外卖店轻松应对高峰，提升出餐效率。