速冻食品是料理包的一类，主意是爱斯基摩人想出来的；在这之前，人们曾非常困惑，因为重新融化后的食物并不美味。克拉伦斯·博得赛亚——速冻食品的发明者——在格陵兰岛旅游时发现，有些爱斯基摩人把鱼挂在室外。在零下40摄氏度的寒冷天气下，鱼在几分钟内就冷冻了，这样可以保存更长的时间，而且融化后味道也依然鲜美。博得赛亚发现应该尽可能快速冷冻食物，就像在格陵兰天寒地冻的天气里一样 。

    1920年世界上第一台快速冷冻机在美国试制成功后，速冻加工品随即问世。到50年代速冻食品越来越受到欢迎。速冻食品料理包解冻最好在15cC左右的自然空气中,或放在10—15t的流动水中（特殊产品除外）；另外，与加工罐头相比,速冻食品加工简便,成本较低,延长了食品保存期，减少营养成分流失。
     速冻食品起源于美国，启始于1928年，但在以后很少的时间内，由于人们对速冻食品缺乏必要的认识，没有赢得更多的消费者，生产发展十分缓慢，直到二次世界大战后，速冻食品才迅速发展起来。
    1948—1953年美国系统地研究了速冻食品，提出了著名的T、T、T概念，并制定了《冷冻食品制造法规》。从此以后，速冻食品实现工业化生产并进入超级市场，深受消费者青睐。特别是果蔬单体快速冻结技术的开发，开创了速冻食品的新局面，此技术很快风靡世界。
最近几年，世界速冻食品料理包的生产和消费方兴未艾，其增长速度高达20%一30%，超过任何一种食品，品种达3000多个，美、日、欧一些国家已形成从原料产地加工、销售、家庭食用的完整的冷藏链，保证了速冻食品的工业化和社会化。
    肴小郎料理的方便菜、料理包、半成品菜都是一种通过速冻技术加工过的烹制食品，各种中西商品菜肴等主餐食品经过适当的处理，在放入特制的耐煮、微波PET袋内密闭封口，储存于-18℃下的连贯低温条件下送抵消费地点的低温产品。在商家购入料理包后，只需在微波炉里叮一下，取出来直接装盘就可以出餐了，十分方便快捷。此种加工方式相当于菜肴的复热，所以有很多大众难以接受，毕竟大众心里都觉得菜肴是现炒的。但是随着科技的发展，新的模式和产品是不可避免的。而且城市很多商场都是要求无明火，这就更加促使料理包的发展。

    如今，很多外卖店中的米饭套餐都是使用料理包再加工而成的，这样出品比较标准，口味一致且速度快，顾客好评更多。当然，这些料理包不是外卖专用的，店内堂食使用的也是同样的料理包，这样保证了口味，而且这些料理包都是总部配送的，实际上更干净、美味。
    肴小郎料理包之所以成为国内名列前茅的料理包供应商其最大优点是：干净、美味，完全以低温来保存食品原有品质，而不借助任何防腐剂和添加剂，同时使食品营养与口感、香味最大限度的保存下来。在此基础上肴小郎料理包半成品菜拥有自己的冷链运输车，这样解决了冻品运输无法连贯低温的问题，更好的保留了食材的色香味，更方便了客户的储存售卖，这也是现在客户热购肴小郎料理包的原因。