料理包主要分为常温料理包、冷冻料理包。冷冻料理包被业内视为相对完美的料理包产品，它采用瞬间急速冷冻的方式汁液、营养都没有流失。如今几乎所有知名快餐品牌的米饭类产品都是用料理包，连锁快餐品牌包括吉野家、真功夫、乡村基等，以及日料、披萨、卤肉饭、黄焖鸡米饭、老鸭粉丝汤这类街边快餐店，有很大一部分是料理包的采购方。据统计，外卖平台上有70%的外卖商家都是使用料理菜肴包。

  什么是【料理包】为何70%的商家都选择了它？料理包就是工厂通过工业化手段，批量制作出来的成品菜品，它也叫菜肴包，在低温下可以长时间保存，加热之后就可以直接食用。

  有种叫做料理包的东西正在广泛进入连锁快餐店。简单来说，料理包就是工厂通过工业化手段，批量制作出来的成品菜品。在低温下可以长时间保存，加热之后就可以直接食用。

  一般来说，正规料理包工厂在生产流程管控、食安风险控制都有严格的控制，餐饮品牌高度定制和监管的料理包，与普通餐饮店的料理包有着明显的差别。

  除了出餐快，料理菜肴包包还极大降低了餐饮外卖商家的原材料和人工成本。在工厂规模化生产的便利下，料理包的价格可以做到最低。肴小郎料理包生产厂家提供的产品批发价目表显示，大部分料理包的单价都在10元甚至5元以下。比如，200g每袋的肉末茄子、宫保鸡丁出厂价分别为3.2元和4.5元。终端餐饮商家经过加工出餐，零售价能达15元到25元每份。照此计算，食材成本占比大都在15%-30%以内。

  外卖驱动料理包迅速发展，预计整体规模在500亿级别左右。料理包行业发展深受餐饮大趋势影响，2005-2010年由西式快餐发展带动料理包增长，后深入中式快餐，13-15年开始伴随线上外卖飞速发展，料理包也进入发展黄金时期，其中16-17年市场增量最为剧烈。目前市场主要以专业料理包厂商为主，如肴小郎料理包、伍氏、杠岗香等，此外也有部分餐饮集团以此赛道切入，如福德斯食品建立了肴小郎中餐料理专用工厂，设计产能3万吨，主要产品为50款中餐料理包。下游客户方面仍以中小餐饮外卖为主，根据不同口径测算全国规模约在500亿级别左右。